Pour bien apprécier le goût du jambon pata negra, il ne suffit pas de l’acheter au prix fort. La richesse de ce produit, et les multiples saveurs qui en font un jambon aussi particulier, se découvrent en le découpant dans les règles de l’art, et en le conservant dans les meilleures conditions. Avant de découper [...]
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Le porc ibérique constitue un met de choix surtout lorsqu’il est transformé en jambon. Voici un bref aperçu concernant l’origine du patanegra tant désiré par les fins gourmets. Le porc ibérique : un voisin du sanglier Le porc ibérique est un animal propre à la péninsule éponyme, il est essentiellement destiné à la production de jambon [...]
Marre des aliments et des victuailles trop fades ? Pourquoi ne pas profiter des produits artisanaux qui favorisent qualité avant quantité. Concernant la charcuterie, l’Espagne compte parmi les meilleurs produits , le jambon espagnol encore appellé « jamon » se singularise grâce à sa saveur. Notez que les ibériques disposent d’ une maitrise pour réaliser des jambons [...]